Petit restaurant à proximité de la Grosse Cloche, L’exquis est l’accord parfait entre notre cuisine Française et la culture Japonaise. Le chef, Tetsuroh Miyamoto, met un point d’honneur à vous faire découvrir de nouvelles saveurs. En effet sa cuisine met en avant les produits régionaux aquitains, mais il ne s’arrête pas seulement aux saveurs françaises. Le chef vous propose, grâce à son savoir-faire, la découverte des saveurs asiatiques. Pour accompagner votre repas, le sommelier vous propose une sélection de vins exclusivement Bordelais, ainsi qu’un accord mets et vins.